Russland ist seit dem 10. Jahrhundert vom Christlich orthodoxen Glaubensbekenntnis geprägt. Im orthodoxen Glaubenskanon gibt es viele Fastenzeiten. Diese sind viel komplexer, als bei den Katholiken oder den Muslimen. Hier…
Aufgrund der unterschiedlichen Völkerschaften, die alle in Russland leben, ist der Verzehr von Menge und Art des Fleisches sehr unterschiedlich. Während die Russen selbst Schweinefleisch als das beste Fleisch ansehen,…
In Russland ist Fisch allgegenwärtig. Da es im Verhältnis zur Bevölkerung viel Wasser gibt, gibt es auch viel Fisch. Fisch war schon immer ein Lebensmittel, dass von der Landbevölkerung als…
In Russland sind allerlei Salate sehr beliebt. Dabei ist aber nicht ein Salat aus Grünzeug gemeint. Wenn ein Russe „Salat“ sagt, dann meint er meist eine Kreation mit Majo, Fleisch,…
Ja, ja, ein großes Vorurteil – die Russen „saufen“. Allerdings sagt die weltweite Statistik etwas anderes. An Platz 1 steht Moldawien, Deutschland an Platz 5 und Russland kommt erst an…
Wenn man über „Gebäcke“ redet, die in Russland vorkommen, dann kommt man nicht umhin wieder festzustellen, dass die über 150 Völkerschaften alle irgendwie ihren Einfluss gehabt haben. Eine große Völkerschaft…
Das „Borodinsky“ ist wohl das russischste aller bekannten Brote. Es unterscheidet sich von allen anderen Broten dadurch, dass außer Roggenvollkorn bzw. Roggenmehl mit hoher Typenzahl und rauen Weizenmehlen auch geröstetes…
In Russland wird traditionell viel Tee getrunken. Selbstverständlich gibt es, wie überall auf der Welt auch mehr oder weniger guten Kaffee, aber Tee spielte immer eine große Rolle. Wer kennt…
Brot spielt und spielte in Russland immer eine zentrale Rolle. Die Russen sind bekannt dafür, dass sie zu allem Brot essen – zu Suppen, zu Kartoffeln, zu Nudeln. Allen gegenwärtig…
Eine große Rolle spielen in der russischen Küche allerlei Waldfrüchte. Nicht dass die Russen es heute zum Überleben nötig hätten in den Wald zu gehen und dort Essbares zu sammeln,…